דפים

יום שני, 13 במרץ 2017

וינגרה

מדובר על מאכל תורכי חמצמץ וטעים מאוד
למעשה רוטב שניתן לשים אותו על כל ירק מטוגן.
אנחנו אוהבים חצילים מטוגנים אך יש כאלה ששמים את הרוטב גם על כרובית מטוגנת או כל ירק אחר.

מצרכים:
2 חצילים חתוכים לפרוסות ומטוגנים בקמח וביצה.
לאחר הטיגון מכינים את הרוטב
לרוטב:
3 שיני שום כתוש
חצי כוס חומץ
3 כפות רסק עגבניות
מלח לפי הטעם
2 כפות קמח גדושות
2.5 כוסות מים
2 כפות שמן


להכנה:
להכניס את כל החומרים לסיר ולבחוש על האש עד לקבלת רוטב סמיך ללא גושים.
הגשה:
מחממים את החצילים ואת הרוטב,
מוזגים את הרוטב על החצילים ומגישים חם או קר.