דפים

יום שני, 13 במרץ 2017

וינגרה

מדובר על מאכל תורכי חמצמץ וטעים מאוד
למעשה רוטב שניתן לשים אותו על כל ירק מטוגן.
אנחנו אוהבים חצילים מטוגנים אך יש כאלה ששמים את הרוטב גם על כרובית מטוגנת או כל ירק אחר.

מצרכים:
2 חצילים חתוכים לפרוסות ומטוגנים בקמח וביצה.
לאחר הטיגון מכינים את הרוטב
לרוטב:
3 שיני שום כתוש
חצי כוס חומץ
3 כפות רסק עגבניות
מלח לפי הטעם
2 כפות קמח גדושות
2.5 כוסות מים
2 כפות שמן


להכנה:
להכניס את כל החומרים לסיר ולבחוש על האש עד לקבלת רוטב סמיך ללא גושים.
הגשה:
מחממים את החצילים ואת הרוטב,
מוזגים את הרוטב על החצילים ומגישים חם או קר.





יום חמישי, 9 במרץ 2017

טבולה עם מה שבא

אני אוהב בורגול מאוד והחלטתי לעשות לנו סלט טעים.
יש לציין שזכה להצלחה מסחררת בקרב הילדים.


מצרכים:
חצי חבילת בורגול כ- 250 גרם.
מלפפון
עגבניה
גמבה
פלפל צהוב
בצל בינוני
10 גבעולי נענע
10 גבעולי שמיר
10 גבעולי כוסברה
5 כפות שמן זית
מיץ מלימון שלם
כפית מלח
פלפל לפי הטעם



אופן ההכנה
משרים את הבורגול כשעתיים בתוך מיים עד שהוא מכפיל את נפחו וכל חצי שעה מחליפים את המיים.

קוצצים את כל הירקות דק דק דק
קוצצים את כל העלים דק דק דק
לאחר סינון אחרון של הבורגול עדיף במסננת לחצי שעה.
מערבבים את כל המצרכים יחדיו,
טועמים ומתקנים תיבול ומתעלפים באחריות.